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“医”点通第8期丨别再“趁热吃”了，食管会抗议哟
大众日报记者 徐晨
2021-09-16 13:19:00 发布来源：大众报业·大众日报客户端
有人说，“趁热吃”才能品尝到食物最美的味道，殊不知，这样的习惯也可能损伤食管，为食管癌埋下隐患。
山东大学第二医院胸外科主任彭传亮表示，食管癌与饮食和生活习惯有密不可分的关系。中国人喜爱吃腌制食品、烫食，这都可能损伤食管健康。根据世卫组织的最新报告，2020年中国新发食管癌病例和死亡病例分别高达32万例和30万例。
专家建议，想要保护好食管，需要从饮食习惯做起，告别“趁热吃”、腌制食品，过高温度和腌制食品中的亚硝酸盐都会损伤食管；同时也要保持口腔卫生，按时刷牙、清除口腔内食物残渣，避免其中亚硝酸盐进入食管引发损害。
（大众日报客户端记者 徐晨 报道）
责任编辑： 鞠杰 签审： 王如林
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